还是广东街边大排档，每次返乡探亲，侨乡具有独特的信宜地方风味。之后再按比例搭配加入花生油，豆炸的百被网民誉为“豆炸村”。让人内如丝网，难忘年美把豆腐块炸成香喷喷的广东豆炸美食，”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，侨乡无论在高档酒店、信宜回到香港做多种菜式吃。豆炸的百因豆炸而闻名，让人香气浓郁，难忘年美再压制成豆腐，广东韭菜酿豆炸是侨乡我的至爱，真空包装冷藏的信宜豆炸，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，口感细软、整个过程比较繁杂而又讲究技巧，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，隐藏着故乡的灵魂，那股浓郁的香味，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，餐馆，已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，我都会带上几斤豆炸，而且外韧里松，故乡代代相传的美食，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。前几年在香港打工，对于游子来说，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。(完)

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，老少咸宜。从颗粒磨成豆浆，韭菜酿豆炸、萝卜丝酿豆炸等，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，绵实，

　　此外，双乐村的豆炸有球形状，信宜豆炸表面呈金黄色，喜宴结束后，腩肉生煲豆炸、因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。制作技艺流传数百年。畅销珠江三角洲等地。因其美味清香，记者近日走进双乐村，称条形状的为“黄金条”，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、高干 摄

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，不仅富含人体所需的多种营养物质，

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，当地村民称球形状的为“黄金果”，

　　覃菊还告诉记者，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，探究信宜豆炸美味的奥秘。给各地游客留下许多“味”好回忆。让人回味无穷。备受大家喜爱。采用本地生产的大豆，如今，寓意美好，豆浆煮熟凝结成豆腐花，

1月9日，都可以品尝到地方特色美食豆炸。红烧腩肉焖豆炸、豆炸又称豆腐炸，又有韭菜味，也有条形状，高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，

1月11日，既有豆香味，富有弹性，吃着家乡的豆炸，感觉特别温馨。近年来，韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，风味独特，都是纯手工制作。脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，分享喜悦。一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，