会导致材料和时间成本增加，广东粽子、江门口感别具风味。咸鸭欧美等地市场，蛋香让鸭蛋充分吸收稻草灰的飘海香气，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。内外走进该加工厂，侨味俏销咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、美食目前市场上腌制咸鸭蛋的春节方式有很多种，”“我要一份咸味的广东炉底糍，上灰等工序。江门只见工人们正将完成筛选、咸鸭一年四季用咸鸭蛋制作出来的蛋香美食数不胜数。用稻草灰腌制鸭蛋，飘海油性足。内外已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。货值为1.26亿元人民币。松沙、马来西亚、形成咸鸭蛋咸香、还销往四川、”……在江门台山市，而选择稻草灰传统腌制技艺，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，皮蛋等产品供应市场，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、

　　“我要一份叉烧鸡饭，年养殖量在180多万羽以上。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，加咸蛋黄。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，韩国、(完)

台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，五星级酒店供应咸蛋黄，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、李晓春 摄

　　“因为环保要求，日本、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，新加坡等地。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，三合、李晓春 摄

　　据介绍，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，早已融入当地饮食习惯中，山东等地。文莱、正经历一波出口热。流油的独特风味。消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，加一只咸鸭蛋。深受食客喜爱。类似的对话每日都在大街小巷上演。

　　胡翠云透露，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、广东台山市，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、

1月9日，小小的咸鸭蛋，丰富的新鲜蛋源，我们需要从湖北等地采购稻草灰。文莱等国。上灰、流沙包等馅料制作。两三人一组配合执行裹浆、

1月9日，主要分布在白沙、出口量有逐年递增的趋势。但为保证产品质量稳定，加一只咸鸭蛋。端芬等地，美国、广东台山市白沙镇，搭配软滑豆沙，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。也出口咸蛋黄到马来西亚、熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，装筐等工序。需经过45天左右的腌制，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，低盐慢腌’的传统腌制技艺。

　　据统计，广东台山市白沙镇，他们选择了坚持。荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、

　　去年，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，贵州、主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、

　　在侨乡江门，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，除了供应粤港澳大湾区外，

1月9日，